Ingrédients :

 

Eau	240ml	300ml	360ml
Sel	1cc	1.5cc	2cc
Sucre	2cc	2.5cc	3cc
Beurre	15g	20g	30g
Lait en poudre	2cc	1cs	1.5cs
Farine T55	200g	250g	300g
Farine 6 céréales	200g	250g	300g
Levure déshydratée	1cc	1.5cc	2cc

 

Préparation :

 

Placez la pale dans le fond de la cuve.

Placez les ingrédients dans l’ordre préconisé par le constructeur de votre machine à pain.

Sélectionner le programme choisi.

Si vous ne trouvez pas de farine aux céréales vous pouvez mélanger : 30g de farine de maïs, de seigle, d’avoine, d’orge, de sarrasin, de soja et de farine de riz.

Au bip ajoutez des graines de lin brun, lin jaune, millet, tournesol, sésame et pavot pour un poids ne dépassant pas 50g.

Ce pain est le compagnon idéal de la charcuterie mais tout aussi délicieux avec du beurre au petit déjeuner.

 

Cette recette est issu du livre : Machine à pain, pains traditionnels et viennoiserie , 100 recettes édition : France Loisirs

 

MA VERSION

 

Je n’avais pas exactement tous les ingrédients, alors tout en respectant voici mes ingrédients :

 

240ml d’eau, 1cc de sel,2cc de sucre, 15g de beurre à 41%, 2cc de lait en poudre écrémé,250g de farine t45, (c’est tout ce que j’avais), 50g de farine de seigle de mon partenaire FARIN’UP et 50g de farine de sarrasin toujours de mon partenaire FARIN’UP, j’ai ajouté à cela 50 g du mélange 6 graines de mon partenaire FARIN’UP, j’arrive ainsi au 400g, puis la levure.

 

J’ai mis sur programme pâte, car je voulais faire des baguettes, sinon choisissez le programme normal ou français.