Valeur : 2 pour la totalité de la recette

 

Ingrédients :

 

• ½ jus de citron
• 1 œuf
• 1 cc édulcorant
• 1 ½ cc maïzena

Préparation :

 

Peser le jus d’un demi-citron et ajouter un peu d'eau pour obtenir 5 cl (50 grs) de liquide.
Délayer la maïzena avec un peu de jus.
Battre l'œuf entier avec l'édulcorant, ajouter le jus de citron ainsi que la maïzena dilué.
Mettre sur feu doux pour épaissir sans cesser de remuer, arrêter dès que l'on obtient la texture d'une crème pâtissière.

S'utilise pour fourrer un gâteau ou comme confiture sur les tartines, ou encore pour des verrines ou ses yaourts

 

Peut également se faire avec des oranges.