Nombre de beignets : 6

 

Ingrédients : 

200 g de farine
90 g de lait écrémé = 9 cl de lait (ça ne semble pas évident pour tout le monde...)
1 œuf
30 g de sucre
30 g de margarine non hydrogénée ou du beurre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

Chauffer doucement le lait (pour qu'il soit tiède) et y diluer la levure avec une pincée de sucre. 10 minutes plus tard mélanger avec le reste des ingrédients. Au robot avec le crochet c'est l'idéal, durant 5 bonnes minutes. La pâte sera molle, un peu collante.
Huiler un saladier et y déposer la pâte. La mettre à lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Vous pouvez préchauffer votre four à la température minimale durant 5 minutes et y mettre ensuite dans le four éteint la pâte.
Laisser lever une bonne heure.
Dégazer la pâte qui aura levé. La déposer sur un plan de travail fariné. La rouler en boudin et la couper en 6. Façonner 6 beignets. Si vous avez l'ustensile magique qui permet de faire un trou au milieu c'est le moment de vous en servir. Sinon même sans le trou ce sera extra. Laisser à nouveau lever 30 minutes. Préchauffer pendant ce temps le four à 180°. Cuire 10 minutes.

 

J'ai utilisé pour cette recette l'empreinte tartelette SF2675 Guy Demarle

 

En doublant les proportions, j'ai rempli 10 empreintes

 

Cette recette est issue du site : www.lignepapilles.com