Nombre de personne : 6
Valeur : 3 

Ingrédients:

mousse

 

• 200g de filet de cabillaud
• 1 oeuf entier + 1 jaune
• 90g de crème fraiche épaisse à 7%
• 50g de moules cuites au naturel en pot (j'en ai mis des congelées que j'ai fait décongeler)
• sel, poivre et muscade

 

sauce rose

 

• 50ml de crème liquide allégée = 1.5 points
• 1/2 bte  de concentré de tomate = 0.5 point
• sel, poivre

Préparation:

Hachez le poisson cru.
Dans un saladier, battez l'œuf entier et le jaune, ajoutez sel, poivre et muscade, la crème et le poisson haché.

 

Faire cuire dans des moules en silicone 

Faire cuire 20mn th 6/7

Pour la sauce

Faire revenir les moules dans une poêle.
Ajouter la crème liquide, salez, poivrez, ajoutez le concentré de tomate pour donner de la couleur, remuez

Versez la sauce dans chaque assiette, posez la mousse dessus