Nombre de personne : 4

Préparation : 5 mn          Cuisson : 25 mn

 

Valeur : en flexi 5point en propoint 6 

Ingrédients :

 

• 4 truites
• 40g d’amandes effilées
• 10cl de porto rouge
• 16cc de crème fraiche à 7%
• Sel, poivre

 

Préparation :

 

Faire dorer les truites dans une poêle anti-adhésive ou recouverte d’une feuille de cuisson, 10 mn de chaque côté.

Au moment de les retourner, les parsemer d’amandes effilées. Saler, poivrer.

Arroser avec le porto et flamber. Délayer la crème fraîche dans le jus de cuisson puis en arroser chaque truite.

 

Servir aussitôt.

 

PS : J'ai servi avec riz complet et fondue de poireau.