La cuisine de Luna

Recette pour 1 personne et 5

Un reste de riz dans le réfrigérateur, pas d'idée pour accompagner et si j'en faisais quelque chose ? Voici quelle était ma réflexion lorsque cette recette est née.

ingrédients :

100g de riz cuit

200g de champignons

1 blanc d'oeuf

5 tr de bacon

Préparation :

Faire revenir les champignons et le bacon dans une poêle.

Lorsque tout est bien revenu, afin de confectionner les galettes plus facilement, mixer le mélange.

Une fois le mélange mixer, le mélanger avec le reste des ingrédients.

Penser à assaisonner à votre gout, vous pouvez mettre des épices si vous aimez.

Pour confectionner les galettes prendre un peu de préparation avec une cuillère à soupe, puis avec une seconde, former les boulettes en appuyant pour faire sortir un maximum de liquide du blanc d'oeuf,(sinon cela se tient mal à la cuisson), écrasez la boulette entre vos mains pour confectionner la galette et mettre à cuire dans une poêlle bien chaude.

Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur de la galette, mais faire cuire autant de temps d'un coté que de l'autre.

Dégustez chaud avec une salade, cela peut faire un repas complet.

Vous pouvez changer en remplaçant le bacon par du thon, mettre un autre légume suivant votre gout et vos restes.