Nombre de personne : 6

Valeur : recette : 41 soit 7

Ingrédients :

 

1 filet mignon de 800g environ 32

4tr tranches de jambon cru light 3%   2

150g de Chaussée aux Moines 150g de merzer 7

sel, poivre

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 220°C (th.7).

 

Rincez et coupez les oignons frais en quartiers avec une partie de la tige verte.

Tranchez le Merzer après avoir enlevé la croûte.

Ouvrez le filet mignon en 2 dans le sens de l’épaisseur sans détacher les 2 parties.

Etendez le jambon cru light à l’intérieur, puis Le Merzer. Refermez la viande et ficelez-la comme un rôti. Quelques pschitt d’huile d’olive.

Déposez-le ensuite dans un plat allant au four.

Enfournez pour 15 minutes. Réduisez le four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 25 minutes. Laissez reposer le rôti 5 minutes dans le four éteint avant de le découper pour servir.

 

Sur une idée de  : http://www.dingdangdong.fr/recette/filet-mignon-farci-au-chaussee-aux-moines/