Nombre de personne : 4

Valeur : Flexipoint : 3.5 ou Propoint 3

 

Ingrédients :

 

• 4 escalopes de poulet ou dinde
• 1,5 kg d'endives
• 1 ou 2 oignons émincés
• 2 cc huile d'olive 
• sel, poivre, curry, ail en poudre
• 8 CS crème fraîche à 5 %

 

Préparation :

 

Découper les escalopes en dés ou en lamelles.

Laver et couper les endives en lamelles de 2 cm en ayant pris soin d'enlever le cône amer. Emincer les oignons.

Faire revenir le poulet dans un filet d'huile (1cc), jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Les réserver.

Faire fondre les endives + oignons à feu doux (dans 1 cc huile).

Une fois les endives cuites, ajouter les dés de volaille, épicer de curry à votre goût, rectifier l'assaisonnement sel poivre et un peu d'ail en poudre. Ajouter les 8 CS crème fraîche à 8%

Servir bien chaud.

J'ai accompagné le plat de riz basmati (à comptabiliser).