Nombre de personne : 6

 

Valeur : 4 

Ingrédients : 

• 300g de foies de volailles
• 2 gousses d'ail, persil, sel, poivre
• 4 oeufs ( jaunes et blancs séparés)
• 1/2l de béchamel light recette ICI mais avec 2cs de Maïzena et 500ml de lait

 

Préparation :

 

Hachez les foies de volailles avec l'ail, et le persil, sel, poivre.

Préparer la béchamel

Mélanger le hachis de foies avec la béchamel et les 4 jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige.

Incorporer les blancs à la préparation précédente.

Beurrer un moule à cake ou des ramequins individuels.

Verser la préparation et mettre à cuire à four chaud (th 7 ou 210°) pendant 25 mn

 

A déguster avec des quenelles ( à comptabiliser ) et un coulis de tomates