Nombre de personne : 4

Valeur : 3 

 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients : 

 

• 4 filets de poulet de 120g
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 citron non traité
• 1 oignon
• 1 bouquet de coriandre
• 1cs de ras-el-hanout(épices à couscous)
• sel, poivre

 

Préparation : 

 

Préchauffer le four th 6/7 ou 200°

Dans une pële anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson faite revenir les blanc de poulet 5 mn.

Nettoyer le citron et le détailler en tranches;

Pelez puis émincer l'ail et l'oignon.

Nettoyer les tomates et les courgettes.

Couper les tomates en quartiers et tranchez les courgettes en rondelles.

Nettoyer et sechez la coriandre puis la hachez.

Prendre 4 feuilles de papier sulfurisé, poser au centre les filets de poulet puis les légumes et enfin les rondelles de citron autour.

Saupoudrez avec le ras-el-hanout et la coriandre hachée, salez, poivrez.

Refermez les papillotes et enfournez les pour 35mn.

 

Vous pouvez faire les mêmes papillotes avec du poisson, style cabillaud.

 

Si vous avez des papillotes en silicone c'est le moment de les utiliser. 

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Cette recette peut être utilisé dans le cadre d'une journée sans compter.

 

Source : Hors série Avantage n° 32