Nombre de personne : 6
Valeur flexi : 2,5 pts/pers. Ou Propoint 3 

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :

 

• 1kg d'endives
• 1 tablette de Bouillon dégraissé
• 1 cc Sucre en
• 3 petits œufs
• 60g Crème fraîche allégée 4% soit 2 CS
• Sel, Poivre
• 80g Couscous cru
• 60g Fromage bleu 30%

 

Préparation :

 

Couper les endives en deux. Dans un autocuiseur, mettre les endives bien rangées, émietter dessus le bouillon-cube et saupoudrer de sucre. Fermer et laisser cuire 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four th. 5 (150°). Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Verser la semoule de couscous dans le fond. Déposer les endives égouttées les unes à côté des autres. Verser la crème aux œufs dessus. Émietter le bleu par-dessus. Répartir le reste de la margarine. Mettre au four et laisser cuire 30 minutes. Servir chaud dans le plat de cuisson.