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Nombre de personne : 6

 

Valeur : 4 image-pp

Ingrédients : 

  • 300g de foies de volailles
  • 2 gousses d'ail, persil, sel, poivre
  • 4 oeufs ( jaunes et blancs séparés)
  • 1/2l de béchamel light recette ICI mais avec 2cs de Maïzena et 500ml de lait

 

Préparation :

 

Hachez les foies de volailles avec l'ail, et le persil, sel, poivre.

Préparer la béchamel

Mélanger le hachis de foies avec la béchamel et les 4 jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige.

Incorporer les blancs à la préparation précédente.

Beurrer un moule à cake ou des ramequins individuels.

Verser la préparation et mettre à cuire à four chaud (th 7 ou 210°) pendant 25 mn

 

A déguster avec des quenelles ( à comptabiliser ) et un coulis de tomates

 

 

 

foies de volaille

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